طريقة عمل بسكويت بالزبدة

المقادير ::

• زبدة - 225 غرام
  
• سكر أسمر - ثلثا كوب
  
• بيض - 1
  
• فانيليا - ملعقة صغيرة
  
• دقيق - كوبان ونصف
  
• ملح - ملعقة صغيرة
  
• سكر أبيض - نصف كوب
  

طريقة التحضير ::
1- إمزجي الزبدة والسكر الأسمر في الخلّاط الكهربائي على أقصى سرعة إلى أن تتشكّل رغوة.
2- أضيفي البيضة والفانيليا واضربي الخلّاط.
3- إستمرّي في مزج المكوّنات وأضيفي الدقيق والملح.
4- خفّفي سرعة الخلّاط واتركيه على السرعة نفسها إلى أن يمتزج الدقيق كليّاً.
5- قسّمي العجينة إلى ثلاثة أقسام ولفّيها ثمّ غلّفيها في كيس بلاستيكيّ وأدخليها إلى الثلّاجة لمدّة أقلّها ساعة.
6- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- مدّي العجينة على مساحة مسطّحة وانثري السكر على وجهها بشكل متساوٍ.
8- قسّمي العجينة إلى دوائر صغيرة واستخدمي أعواد خشبيّة صغيرة لتزيينها.
9- غطّي صينيّة بورق زبدة وصفّي دوائر العجين مع ترك مساحة 2 سنتم في ما بينها.
10- أدخلي الصينيّة إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة.
11- برّديها قبل أن تقدّميها.

اقتباس :

نصائح
- من المستحسن أن تتركيها تبرد لمدّة نهار كامل.
- بإمكانك حفظها في حاوية مقفلة لمدّة شهر كامل.

المقادير ::

• دقيق - 300 غرام
  
• زبدة - 150 غرام
  
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
  
• سكر أبيض - ثلاث ملاعق كبيرة
  
• حليب سائل فاتر - 80 مل
  
• سكر بودرة - 60 غرام
  
• صفار بيض - 2
  

طريقة التحضير ::
1- أدخلي الزبدة إلى المايكرويف لمدّة دقيقة واحدة.
2- ضعي الدقيق والملح والسكر الأبيض في وعاء.
3- أسكبي الزبدة في الوعاء واعجني المكونات بأطراف أصابعك لمدّة دقيقتين.
4- أضيفي الحليب بسرعة واعجنيها من جديد.
5- شكّلي من العجينة شكل شريط مستطيل ثم انثري السكّر البودرة عليها.
6- لفّي العجينة من الجهتين حتّى إلتقاء أطرافها.
7- قطّعي العجينة إلى شرائح رفيعة وادهني وجه كلّ منها بصفار البيض.
8- ضعي القطع على صينية غير لاصقة وإدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدّة 15 دقيقة.